×

CATEGORY

CONTENTS

CATEGORY

HOME»  品質管理について

品質管理について

安心・安全のお肉を届けるために

岩手県花巻市のミート工房に~くんは、毎日数多くのお肉を取り扱い、品質チェックなどを通して安心・安全のお肉を全国のお客様へと届けております。
今後も、皆様にご満足いただける品質を維持できるように細心の注意を払って対応できればと考えております。

HACCPの導入による品質管理

HACCPの導入による品質管理

処理室・加工室などの内装はステンレス製で、衛生面に配慮しております。食品の製造・加工工程で、微生物の発生や汚染の危害の要因をあらかじめ分析し、常に監視・記録するHACCPの手法を導入し、安全性と品質の確保に努めています。

温度管理による鮮度維持

温度管理による鮮度維持

お肉の保存方法によって、質は大きく変わってきます。
様々な経験から導き出した温度管理の方法で品質維持に努めております。味や匂い、食感などは、これらの管理を怠るとすぐに落ちてしまうので、細心の注意を払って対応しております。

加工器具や作業者の徹底除菌

加工器具や作業者の徹底除菌

お肉を加工するたびに加工器具や作業者は汚れていきます。当ショップでは、安心・安全を届けられるように除菌作業を徹底しております。ひとつひとつのお肉を丁寧に加工を行うための作業と思い行っております。これらを行うことで、安心に繋がると考えております。

設備や加工風景

設備や加工風景

設備や加工風景に関する掲載内容は現在準備中です。

お問い合わせ

販売商品やミート工房に~くんについてのご相談は、以下のフォームからお問い合わせください。 基本的には、メールでの応対となります。ご了承ください。

お問い合わせ